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Escabeche de Pescado
Imprímelo
Para tantas personas: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinar:
Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 Votos )
Ingredientes
500 Gramos de Trucha
350 Gramos de cebolla roja
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de oregano
1/4 de taza de vinagre tinto
2 cucharadas de harina
1 Pimiento Rojo
2 cucharaditas de pimienta negra
1 taza de caldo de pescado
2 cucharaditas de ají amarillo
3 cucharaditas de ají Panca
5 dientes de ajo molido
Sal al gusto
Aceite vegetal
Acompañamiento:
4 Huevos (dos para cada comensal)
Hojas de lechuga
Aceitunas botija al gusto (opcional)
Instrucciones
Lo primero que hay que hacer es filetear la trucha, se le puede dejar la piel no hay problema. Una vez hecho se procede a salar al gusto.
En un plato se ponen las dos cucharadas de harina y se procede a enharinar la trucha.
